发布日期：2026-08-29 05:08点击次数：160
那即是——
番茄，西红柿
北东谈主口里的「柿子」「洋柿子」
Tomato！
番茄，确凿种情切的食品。
生吃是水汪汪的解渴生果，熟吃是百搭下饭的蔬菜。
有国东谈主从小吃到大的番茄炒蛋� � � �
图源：Pinterest
夏天饭桌上不异出现谈甜品，糖拌番茄� � � �
图源：� � 走时檬
底下时，是酸爽开胃的灵魂地方� � � �
炖汤时，又不错中牛肉的浓重和恬逸� � � �
菜市集几块钱就能拎回大袋，低廉、好买、厚味，还 VC 满满、低卡背负。
厚味也就算了，业务领域竟然路拓展到了肝脏！
近，学术期刊《Nutrients》 [ 1 ] 发表了项随即对照历练：脂肪肝患者怒放 6 周每天吃定量的番茄后，反馈肝脏脂肪千里积的筹画，下落的幅度是不吃番茄的东谈主近 2 倍！
油诗简便牵记下——
图片起首：丁香遐想团队
颗小小的番茄
还真能帮肝脏「刮油」！
科学们门搞了项名字挺可的临床盘考——POMOSANO 盘考，听起来像是把意大利语中的「番茄」（pomodoro）和「健康」（sano）组在起，毛糙不错厚实为「健康番茄」。
盘考东谈主员找来 79 名有脂肪肝的小伙伴，把他们随即分红两组，玩了场为期 6 周的「吃番茄挑战」：
番茄组：每天吃 200 克蛮人茄 + 50 克番茄酱（大约即是个大鲜番茄 + 几汤匙纯番茄泥）。
对照组：日常饮食照常，但尽量消亡番茄。
6 周后用仪器测反馈肝脏脂肪千里积的 CAP 值（CAP 为肝脏的「脂肪含量筹画」，数值越低景德镇锚索，脂肪越少。）： 番茄组的中位数值告成下落了 35 dB/m，而对照组只下落了 18 dB/m。
的是，6 周往常，两组东谈主的体重、腰身、内脏脂肪根蒂没啥显赫相反。
这证据，肝脏脂肪筹画降了，不是靠「趁机减肥」省出来的！
图源：收罗
为啥个小小的番茄，偏巧能帮肝脏「刮油」呢？
盘考者测，这可能与番茄红素、β - 胡萝卜素和多酚等身分联系。它们可能参与脂肪代谢，并匡助减弱氧化应激和症，从而减少肝脏脂肪堆积。
天然说，逆转脂肪肝的关节已经要少糖、少酒、平衡饮食和端正畅通，不成靠吃番茄就吃好。但番茄低廉、厚味又容易坚握，每天吃个，健康好意思味齐不亏哇！
就算不为了肝，番茄的养分本人也特别值得吃。
除了给肝脏「减负」
番茄已经兼顾全身的矿藏
说真的，番茄身上的闪光点多到根蒂数不外来！不仅低廉好买，服法多变，对全身的平允是条龙拉满。
洗干净告成咬，酸甜解腻，锚索还能较好地保留维生素 C 等怕热的养分身分。
番茄九成以上齐是水，每 100 克的热量独一约 18 千卡。下昼嘴馋时，用它替代饼干、糕点和含糖饮料，不错少摄入不少糖和脂肪。
熟吃也好，番茄经由切碎和加热，藏在细胞中的番茄红素容易开释。烹调时搭配少许食用油，也成心于这种脂溶身分的经受。
大公认的「天个苹果对体魄好」，不妨拿苹果来比比� � � �
吃番茄的一又友，吃到即是赚到！它对日常养分、肠谈现象、抗氧化和心管健康等多个面齐能提供营救� � � �
日常养分的便补充
番茄不错提供维生素 C、钾、叶酸，以及番茄红素、β - 胡萝卜素等植物活身分。
用种简便、低廉的式，为日常饮食添上块有价值的拼图。
肠谈可爱的表现搭档
番茄水分饱和，果肉中还含有膳食纤维和果胶，不错为肠谈实质物加多水分和体积，匡助督察端正排便。
表现不腻的同期，补水和膳食纤维两端兼顾，如实是肠谈可爱的微小搭档。
抗氧化与心管的友好搭档
番茄红素、维生素 C 和多酚构成了的「抗氧化小队」，匡助体魄应酬氧化应激。
东谈主体盘考还辅导，长久摄入番茄成品，可能为皮肤起义紫外线损害增添份营救。
番茄中的钾有助于督察钠钾平衡和平素压，对心管健康也很友好。
菜市集买的大番茄、生果店的小番茄，告成洗洗吃或拿来作念菜齐很好。
不外要疏淡夺目，市面上有些番茄沙司（Ketchup）加了大齐糖和盐，吃多了反而加剧肝脏背负；要买番茄酱、番茄膏，请认准配料表独一「番茄 / 番茄酱」的纯番茄泥。
平时烹调也要控油少糖，作念成表现的番茄蛋花汤、番茄炒蛋，或者告成生吃，健康果才好！
手脚餐桌上的「国民食材」，番茄用实力讲解了：正本好意思味与健康，真的不错兼得！
正所谓——
生吃熟吃齐解馋，
护肝助攻还省钱；
今晚餐桌添盘，
吃番茄笑开颜！
你平时可爱番茄的哪种服法？快去辩驳区晒晒！
� � 转发这个番茄 � �
护肝甩油通肠谈，体魄微吝啬好！
本文审核
参考文件
[ 1 ] Effect of Tomato Consumption on Liver Steatosis in MASLD: A Randomized Controlled Trial ( POMOSANO Study )
沟通制作
沟通：pheobe | 监制：Feidi、姐
插图：见图注 | 封面图起首：站酷海洛
近微信改版了，有读者说找不到咱们的著述
大铭刻把丁香医师设为星标� � 哦～
手机号码：13302071130相关词条:铁皮保温施工 隔热条设备 锚索 离心玻璃棉 万能胶生产厂家
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