说到乌苏特菜，当其冲的等于获评“新疆名小吃”的“酸菜鸡”，它亦然“乌苏三鲜”当之愧的谈菜亳州预应力缓粘结钢绞线 ，是各民族舌上往复换取和会的密码：它融了陕甘东谈主的酸菜制作武艺、川渝东谈主的泡菜制作武艺、与新疆当地酸菜制作技巧及各民族饮食民俗。心灵手巧的乌苏各族大师，以乌苏西湖甘甜清冽的井水，日照时长2800小时的有机蔬菜，腌制出口感酸纯厚生、风范佳的“乌苏酸菜”。如今亳州预应力缓粘结钢绞线 ，以酸菜为“主角”制作的酸菜鸡、酸菜肉拉便条、酸菜牛肉面、酸菜肉包子、酸菜卷煎饼、酸豇豆肉沫粉条、酸菜鱼、咸口包尔萨克套餐（不同于夹黄油、果酱，而是夹酸菜）等等，已成为乌苏各族大师齐、长幼咸宜的乌苏特菜。而乌苏良朋益友的酸菜非西湖莫属。

本年，乌苏市西湖镇整九个村队集体资源，以入股联营格式树立酸菜加工场，将代代相传的非遗酸菜腌制武艺转动为富民产业，在传承传统文化中厚植民族互助根基亳州预应力缓粘结钢绞线 ，走出条“文化赋能、产业联心、共同肥沃”的发展之路。

乌苏市西湖镇各民族大师历来有腌制酸菜、制作豆豉的传统，其手工腌制武艺经数代传承，相比著名气的有西湖镇小蒲酸菜、传统豆豉等。为激活这文化资源，镇党委牵头统筹九个村队的集体资金、闲置厂房等资源，选拔“村集体入股+非遗传承东谈主衔+各族大师参与”格式，建成步伐化酸菜加工场，既保留踩缸压实、石封发酵等传统工序，又引入当代卫生步伐普及品性。

如今，乌苏市西湖镇酸菜加工场成为民族互助的“连心桥”。各族村民主动参与，钢绞线非遗传承东谈主跨村传授腌制心事，各族大师在学习武艺中增进换取，在共同工作中加情愫。以“村村联营”格式组建酸菜加工场，让畴昔“各守”的村落变为“抱团发展”的共同体。酸菜加工场的运营，也将带动各村各族大师罢了“门口”劳动，九个村队集体经济大幅增收。

乌苏市西湖镇党委文告常磊说：“承载非遗缅思的乌苏西湖酸菜，已成为各族大师共筑致富梦的“金疙瘩”。乌苏市西湖镇以产业为纽带，让非遗文化在传承中兴盛更生，让各民族大师在共建分享中铸牢中华英才共同体坚强，幅“文化兴、产业旺、民族和”的乡村振兴画卷正安稳张开。”

从承载“胃”知乡愁的“乡”菜，到解锁各民族融“密码”的“新疆”菜，再到响乌苏好意思食经济的“”菜，乌苏西湖酸菜见证了乌苏各族大师“共同互助立志，共同闹热发展”的考研前行，还将让宇宙乃至世界尝到口良朋益友的乌苏酸菜，酸香脆爽，食之忘俗。

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