民间有句老话：“夏天吃丝瓜长春钢绞线厂，中药无须抓。”

夏季，盘清炒丝瓜下肚，澄清解腻，暑气也消了泰半。

、丝瓜“浑身是宝”，不啻解暑那么通俗

丝瓜是葫芦科丝瓜属的年生攀援藤本植物，我国主要有平庸丝瓜和有棱丝瓜两种，其中平庸丝瓜从南到北都有，但北为无边，而有棱丝瓜主要在广东、广西、福建、海南等地。

丝瓜是个热量相配低的食物，100g唯有20kcal热量，对体重隔绝期的东说念主十分友好。且水分含量达94.1，致使比许多生果都。丝瓜内还有丰富的钙、钾等矿物资要素，100g约有37mg钙和121mg钾。钠含量却很低，100g仅有3.7mg，这种钾低钠的特质，干预体内有助于守护电解质均衡，对谴责压也有扶持作用。

除了丝瓜肉外，丝瓜络、皮、花也都是宝贝。

丝瓜络平味甘，具有风通络、活通脉的作用，用于煮水饮用可液稠密、预管钙化，特殊适脂、短少领路的东说念主饮用。丝瓜皮晒干后煮水泡澡，不错起到退火毒、暑热的作用，加冰糖煮茶不错缓解牙龈痛楚。丝瓜花不错用于煮汤，对肺热咳嗽有很好的缓解作用，可呼吸说念不适。

二、丝瓜真能控糖吗？糖尿病东说念主能吃吗？

关于许多糖尿病患者来说，夏天念念吃口丝瓜，心里却总犯陈思：这东西到底是升糖照旧降糖？吃了会不会出事？

北京协和病院内分泌科仍是作念过项实践，让20名2型糖尿病患者食用等量的白米饭以及丝瓜拌饭。后果发现丝瓜拌饭组餐后糖峰值比单纯的白米饭组要低37，糖回落到日常水平的时分裁汰了1.2小时。

因丝瓜内80为膳食纤维，是典型的低GI食物，膳食纤维干预体内会成为张“网”，裹住食物内的葡萄糖，降速肠说念对糖分的继承，避糖骤升。但需要注重的是，丝瓜自己莫得径直降糖的要素，只可降速餐后糖继承和增强饱腹感，该隔绝饮食照旧要隔绝，不要边吃丝瓜边大宗吃蛋糕喝奶茶，否则糖也会骤升。

关于糖尿病患者来说，管会变硬变脆，堵塞、离散的风险比平庸东说念主要不少。而丝瓜内丰富的维生素C、黄酮类化物，不错谴责液内的氧化应激记号物，让管内皮损害减少。其内里的植物甾醇要素，还能降速肠说念对胆固醇的继承，起到降脂的作用，对糖尿病患者预心脑管发生有定扶持作用。

但现在医学界莫得发现某种食物径直具有降糖作用，所谓的对糖友好的食物是指食用后糖飞腾速率慢，但并不是说不会飞腾，这个办法定要明确。

三、“苦味丝瓜，毒过砒霜”，别再吃了！

丝瓜克己许多，钢绞线厂家但在吃丝瓜的时代定要注重，发现发苦要整盘丢掉，吃这种丝瓜异于在“仰药”！

苦味丝瓜内有碱糖甙生物碱要素，该物资清洗、温都难以剖析。耐受度低的东说念主食用后轻则会出现口干、头昏、恶心症状长春钢绞线厂，重则出现恶心、吐逆、泻肚、脱水等症状，严重的致使会威迫人命。

但也不是说统共的苦味丝瓜都有毒，有毒的是丝瓜授粉时串粉致的，因表象环境等因素所致的发苦丝瓜是毒的。但咱们难以分歧到底有莫得毒，旦发现丝瓜发苦照旧别吃为好。

选购丝瓜时，要注重以下几点。

是要采选粗细均匀、鲜活的，摸起来很牢固的，表皮为嫩绿、淡绿；

二是采选有弹的丝瓜，果肉尖端应该很弥散，不要采选很肥美的；

三是不买软塌塌的丝瓜，或是表皮发黄、瓜皮干皱、有雀斑/凹下的；

四是抓抓丝瓜，如若嗅觉硬邦邦的好别买，很可能带苦味。

四、丝瓜何如吃？记着这几点，可口又宽心

天然夏季许多东说念主都会吃丝瓜，但你果然吃对了吗？这几个细节定要作念好。

1、去皮别太狠

削皮的时代不要刮的太干净，因为丝瓜围聚表皮带绿的地维生素C含量很，在削的时代不错留住那层相比嫩的皮。

2、现作念现吃

丝瓜作念完要尽量吃掉，否则会变黑，还会产生亚硝酸盐。放雪柜也不要过4小时，加热的时代提出多欢欣下。

3、搭配“温食材”

丝瓜质寒凉，提出在烹调的时代搭配大葱、大蒜、生姜这类温的调味，或是与鸡肉排骨起煮，中庸寒。

4、这3类东说念主吃前要注重

• 脾胃虚寒者：脾胃虚寒的东说念主不提出大宗吃丝瓜，否则容易引起泻肚、腹痛等症状出现。

• 妊妇：丝瓜内有些可能会催产的要素，关于妊妇不太友好，尤其是自己有不适症状的，要避。些躯壳状态邃密的，适量食用伤大雅。

• 钾东说念主群：丝瓜里的钾元素含量丰富，关于体内钾元素偏的东说念主来说，会致体内钾多余，容易加多心管的发生风险。

丝瓜是夏季相配热点的食物，在挑选、食用上有许多的细节需要注重，上文提到的你都学会了吗？

参考尊府：

[1] 李时珍. 本草提要[M]. 北京： 东说念主民卫生出书社， 1975.

[2] 李佳欣，冯玉.丝瓜不同部位药理作用盘考推崇[J].食物工业科技，2021，42(10)：355-361.DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020060299.

[3] 柳明悦，郭洪波.丝瓜的食药用价值偏激建筑出息[J].新农业，2023，(22)：12-13.

[4] 《“丝瓜梗”走红鸠合，中医：丝瓜药食两用都为宜，浑身都是宝！》.中医药报官号2025-09-19

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