在江浙腊月的烟火气里，总飘着熏鱼的香。簇新鱼块腌渍去腥，入热油炸至金黄焦脆，再浸进熏卤汁吸饱味说念。凉透后外表焦香、内里细嫩，咸甜交汇的汁水在口中爆开，口即是刻在现实里的年味儿。

· 食 材 清 单  · 

食材称号

用量

草鱼

1400 克

盐

5 克

生抽

3 勺

老抽

1 勺

冰糖长治预应力钢绞线厂

50 克

醋

3 勺

香叶

2 片

草果、肉桂

1 个

白豆蔻

2 个

砂仁

2 个

草鱼大块放入盐腌制局促。

腌制后的鱼搽干清水分长治预应力钢绞线厂。

把块肉桂用刀背拍开，连同其他香料起放入锅里。

加碗清水，小火煮 5 分钟关火。

倒出来冷却后，冷藏 2 个小时。

油温 170 度，下入鱼块炸到酥脆金黄。

趁热放入酱汁里裹下（记着是裹下） 不要泡深入，这么鱼软了不能口。

酥脆裹满酱汁，锚索连骨头皆是不错吃的。

—— By 豆果好意思食达东说念主 心清似水淡若云

养分师教唆：

    五香熏鱼采取簇新草鱼为主料，富含质卵白质与不悦盈脂肪酸，助力补充形体所需养分。搭配肉桂、香叶等香料，不仅增添风范，还能丰富饮食档次。口感酥脆不腻，行为冷盘适量食用，既能解馋，又能在普通饮食中补充养分。

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