乌兰察布预应力钢绞线规格及参数 不愧是国内巧克力的强黑马……
宏构巧克力作念了这样多年，特等昂扬的件事是，咱们路上乌兰察布预应力钢绞线规格及参数，亦然见证了不少国产 Bean-to-Bar 的成长与出圈。比如如今块难求的 Nibbo，5 年前，即是咱们早在线上广。
2 年前挖掘到的黑马 AllYouWant，亦然咱们这两年大的惊喜之。它简直是横空出世，上架就让咱们和老来宾起集体消一火 .
国内真找不到这样迅猛成长的黑马：2022 年运行涉足巧克力，2024 年刚参加比赛，就拿下10 多个大。
在浓度黑巧比赛中得到了 90 分分，成为当年内地在亚太区的分；
同组起被评分的，还有大的老一又友，加拿大 Qantu 发招 70 莫罗蓬巧克力。
而短短年曩昔，再刷战绩：竟然在 2025AOC 欧洲宏构巧克力学院评审中，1400 多个参赛作品里，举斩获 7 项大。
还拿下单产区黑巧克力金！防范哦，这枚金依然用咱们国产海南万宁的可可豆拿下的！！！
飞速崛起的诀要，应该与主持东说念主何何配景经验密切关系。她在咖啡行业耕了 10 多年，依然位寻豆师兼宏构咖啡赛事的评审。
宏构巧克力与宏构咖啡，其实齐是巧克力师 / 咖啡师对豆子仪态的会通与抒发。
每块 AllYouWant 巧克力的出生，齐是何何亲身跑到产区庄园里，在地寻豆、反复买样检修运行的。
而通过她们紧密的措置，你会发现 AllYouWant 的每块黑巧齐有着很丰富，且能松驰 get 的生果调：
海南凤梨、黄皮、夏黑葡萄� �、草莓酸奶� �+ 杨梅酒 ......柬帖上这些具象的仪态词，咱们齐能了了地吃出来。
今天时隔许久从头返场，给大选了十几块黑巧，不仅有咱们我方罢休的葡萄酒增味，还有金同款豆作念的热巧克力，至心满满！
上新本事，咱们还争取到了全网限时的廉价：45g 排块，原价 95，限时只消 85 元，还可叠加 2 件 95 折！平直低 80 露面 ~
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各式巧克力拿平直软
到底是含金量？
每次巧克力，法避要用项来背书，但说多了，浩劫会合计：怎么嗅觉每块宏构巧克力齐在得？项是不是也太容易拿了？
那此次，趁着 Allyouwant 又拿下个大，咱们就趁势来聊聊这两大巧克力界的顶流项份量。
个是 International Chocolate Awards，也即是 ICA 巧克力，亦然目前边界大的评比组织。
光是评审团有 100 多东说念主，差别来自 14 个国，分组汇集匿名测评，齐是有定的食物行业配景的行业：如业界先的巧克力制造商、分娩商、厨师、侍酒师、好意思食作等等。
每块巧克力齐需要经历过多位审核员的多轮评审，才气评估出分数。
独一通过审核，在地区赛中得到项的，才不错参加终的世界决赛 World Final。
在 ICA 大赛亚太区中，AllYouWant 厄瓜多尔翡翠庄园 黑巧克力，在浓度黑巧比赛中得到了 90 分分，成为那年内地在该组的分。
主审 Martin 的夸是："我很老到这个庄园，但这亦然次在老到的可可豆中吃到不样的仪态， 黑巧自己在制作上对与仪态的展现就封闭易，你们作念出的白花香和生果调让东说念主惊喜。"
2025 年，Allyouwant 相同收获奋发，除了在黑巧比赛中拿到项除外，
All You Want 还送去三支热巧，完好意思参预了终决赛轮！
终在巧克力饮品组拿下铜，是世界巧克力大赛 - 巧克力饮品赛（World Chocolate Awards）中唯获的大陆巧克力。
另个具重量的项，是来自英国的 AOC（Academy of Chocolate Awards）——欧洲宏构巧克力学院。这个项自 2005 年开荒以来，遥远力图于于动人人宏构巧克力的发展。它饱读吹使用质料、来源透明的可可豆，并眷注工艺的齐备与仪态的结拜度，号称欧洲具业声誉的巧克力评审体系之。
2025 年，共有来自 50 多个国 / 地区的 1400 多块巧克力提交参赛，终独一前 10 能够在比赛中得到排行。
All You Want 举斩获 7 项大，在能体现可可原产地抒发力的 "单产区黑巧"组别中，All You Want 夺得金，这大约是前 1 的实力了。
让东说念主惊喜的是，这块金黑巧使用的，恰是来自海南万宁的可可豆。在这样个强调仪态抒发、原料溯源的比赛中，国产可可终于凭"滋味"站上了世界舞台。
直入产地庄园寻豆
72h 研磨
为好的仪态显露
AllYouWant 的选豆额外厉害——秘鲁春丘 Chuncho、翡翠庄园，齐是不亚于咖啡中的巴拿马瑰夏般寥落的豆子。
AllYouWant 的势在于，主持东说念主自己咖啡行业有厚建立，过 10 年以上的警戒，终年在中南好意思洲产区线驰驱。
而地球上几个秀的咖啡产区乌兰察布预应力钢绞线规格及参数，也无意是可可豆的质产区。
何安在产区看豆子的曝晒情况（Cup of Excellence，也被称为"不凡杯"，是人人规格而况很业的宏构咖啡赛事）
但 AllYouWant 并不单满足于经典产区。他们还特等擅长挖掘非主流但有后劲的产地豆。比如此次得到 AOC 单产区黑巧金的那支巧克力，豆子来自——海南万宁。
allyouwant 主持东说念主在海南万宁寻豆
固然早在 2021 年，万宁豆就运行在些赛事中露脸，但着实把它作念出名头、作念到能够拿金的进程，AllYouWant 是个。
正因为对可可豆仪态呈现存精准且齐备的会通，AllYouWant 的选豆也尤其严苛。
就算是同产区同个庄园出品的单品种可可豆，不同批次，不同曝晒式，齐会致仪态大不相通。
她们会先采购样品，以不同的烘焙温度与本事，在制作经由中取样数十次，测试仪态显露，独一舒服的款，才会被选中；再与庄园主、生豆商证明无数采购。
完成烘焙后，巧克力师需要对可可豆进行东说念主工拣选，挑去残留在可可豆原料里的可可外壳。
而 AllYouWant，为了确保巧克力制品仪态结拜，要相通进行近 10 次的去壳拣选 ......
排块富厚，关联词融解的口感依旧很好，也少不了研磨阶段下的功夫。
多数宏构巧克力，齐使用花岗岩研磨契机使用至少 24-48 小时贬抑研磨，当可可豆被研磨到这种进程时，东说念主们的味蕾也会充分感受到它的顺滑，开释出不同产地特的仪态。
AllYouWant 的每块巧克力，一语气研磨本事长达 72 小时，钢绞线本事资本足足翻了倍，原因也即是为了每块巧克力在口中融解的顺滑感。
这国产黑马巧克力到底有多可口？咱们简直把它总共的口味齐进回归了 ......
给大选了这几块代表之作来先容下：
罢休！
玫瑰香葡萄融入丝滑巧克力
天津市瑞通预应力钢绞线有限公司白天梦 55 白葡萄酒牛奶巧克力
"白天梦"，蓝本是支� � 用晚熟玫瑰香葡萄酿造的白葡萄起泡酒，因为尽头细微的发酵，喝起来有青皮荔枝、白凤桃、水晶葡萄、青苹果气味，小甜生果香馥郁又细小。
2025 年酒刚刚出桶，咱们就本事寄给了好一又友All You Want，但没念念到，他们果然简直作念出了块"白天梦"仪态的巧克力！！
前后研发调试口味花了 3 个月，简直封闭易。
为了保留白天梦紧密细小的香气，All You Want 终选用了来自秘鲁春丘和乌干达的两款仪态细小可可豆，将豆子浸泡在"白天梦"酒液中，长达96 小时，渐渐地，果香点点渗透巧克力的中枢。
为了突显出蓝本玫瑰香的奔放，又加入了点荔枝冻干增强甜好意思感，作念出了这款55 的"白天梦巧克力"。进口微辞能够辨别出白天梦玫瑰香的甜好意思，相配奇妙。
尽管是支奶巧，进口运行是偏多汁的滋养感，此后中段渐渐显现出青苹果的微酸，起泡酒般的微微面包香，巧克力的调遥远齐在，仿佛支果味愉悦的拿铁。
作念起来难度很，目前！限量 100 块！速买！
� � 海南凤梨黄皮果汁
70 海南黑巧
2025 AOC单黑巧组 金
这块即是著作来源拿金的那块！你酷爱不？海南万宁的可可豆，到底措置成什么滋味？可口到什么进程？能拿下 AOC 金？
Trinitario 可可豆，全世界各地齐有种。
All You Want 我方尝试措置了可可豆子，鼎新使用可可果汁发酵 + 木箱发酵 + 晒床干燥的措置工艺，猛进程保留了可可豆自己的果酸良善质。
进口就令东说念主目下亮，像刚切开的凤梨那样带着活力，紧接着显现出黄皮果和青橄榄的草本气味，是很有老广仪态的块黑巧，涓滴不会合计过于甜腻，收口很干净。
� �酸甜葡萄梅子
70 厄瓜多尔 翡翠庄园黑巧
2023 宏构巧克力大赛 CFCA 银 & 佳东说念主气
2024 AOC 单黑巧组 金
2024 ICA 单黑巧组 亚太区 银
大名鼎鼎的厄瓜多尔纯种 Nacional，陈旧的亚马逊可可豆品种，每年产量独一人人 2，翡翠庄园是 Nacional 可可品控的庄园之。
因其饱和复的花果、焦糖香，如今也成了各大的手货。
这块你能吃出夏黑葡萄� �般酸甜与花香气味，试吃悠长的酸韵与甘甜如口中含了颗九制话梅。
同期，它也不是块单纯酸甜果味黑巧，还带有几分纵向的甘醇感，额外特等。可爱吃奶巧的也不错买这款的奶巧版块，也尽头可口！
哦，还有相同70 厄瓜多尔翡翠庄园 Nacional 的热巧版块☕️，袋 200g ≈ 5 块排块！
这袋热巧与排块，其实仅仅少了要领温入模的工序，其实即是巧克力碎呀� � � �。
因为与排块的烘焙、拣选、研磨工序齐样，是以她热巧溶解度也很出，松驰作念出顺滑好意思味的热巧克力！
补充句哦，2023 年 CFCA 宏构巧克力人人赛上，经典可可饮品和创意可可饮品比赛轮中，主持东说念主何何还赢得了圳赛区以及宇宙～那时饮品，用的即是这款热巧！
� �草莓酸奶与杨梅酒
70 坦桑尼亚黑巧
2024AOC 单黑巧组银
你敢信，咱们简直从这块黑巧里吃出了近乎草莓酸奶酪的仪态吗！
它用的是 Kokoa kamili 庄园的 Nacional 与 Trinitario 杂交豆，抗病好，莫得纯种 Nacional 那么娇贵，关联词在 All You Want 手中，展现出了很出的仪态。
莓果的甜香头阵，酸味轻巧，透着丝丝缕缕的奶油感，简直像在吃了口惬心的草莓酸奶� �。
而尾调，会渐渐隆起酸味来，结莓果主旋律，如实很像有点乙醇酵感的酸香杨梅酒。
� � 青苹果 X 红枣
70 乌干达金砂糖黑巧
2025AOC 单黑巧组银
相同的乌干达可可豆、相同的制作法，All You Want 的 60 乌干达牛奶巧克力在 AOC 拿下了银。
而这块70 的乌干达黑巧，其实仪态显露也不遑多让。进口是红枣般的温润甜感，熟香中带着丝当然的果香。
紧接着显现出葡萄干、花果干类的熟果甜香，甘醇而轻柔。尾段则出现抹青苹果汁般的崭新酸意，闭幕很漂亮。
� � 咸话梅与巴旦木与全麦面包
65 坦桑燕麦奶黑巧
这块 65 的燕麦奶黑巧克力，使用的是坦桑尼亚产的 Trinitario × Nacional 杂交可可豆，将两种豆子的点施展得长篇大论。
进口先是咸话梅般的梅果调，咸香中带着好意思妙的酸意，中段转为轻烘烤的巴旦木与坚果皮香，与燕麦奶柔软的基底融在起。
后的闭幕则藏着抹全麦面包般的谷物香气，浅浅的麦香反复出当今口腔之中，实在是很紧密又精雅的块巧克力，也正因如斯，它在2025 ICA 世界总决赛中拿下大评审团。
如安在块巧克力里
融入咖啡师的灵魂？
☕ 45 希爪咖啡白巧
2025AOC 白巧组银
AllYouWant 的主持东说念主在咖啡行业耕十余年，对豆子的会通、对香气的捕捉、对发酵与烘焙的蛮横，是他们大的底气。而他们的势无意就体当今这块咖啡白巧上头。
这款选用的是哥伦比亚溪流庄园的希爪咖啡豆（Sidra），采用厌氧水洗措置，再以浅烘焙式保留下它迷东说念主的部分：荔枝般的果香、浅浅的红花香。
咱们此次上架的这款是45 的白巧克力版块，比起 AllYouWant 在比赛中获的 35 白巧来说，这块在仪态的均衡感，反而符当今多数东说念主对"白巧克力"的口味期待，奶香足，甜感却莫得那么隆起。
花果与奶香合并，呈现出种玫瑰香调，柔软、绵密。
口下去，简直像在喝杯有香气档次的拿铁咖啡：先是温顺的奶香，再是紧密的果香，后是缕留在鼻腔的花香 ......
还有些老一又友，咱们就未几先容了，总共的巧克力齐有尽头了了的仪态教导，大把柄我方可爱的口味下单即可！
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