夏天到柳州锚索，谁里的雪柜如果莫得半个西瓜，总以为少点什么。因为再莫得什么比夏季里，吹着空调、啃着西瓜让东说念主缩小的技巧了。
是众人大的西瓜坐褥国和蓦的国，东说念主每年吃掉众人约 70 的西瓜，妥妥的"吃瓜大国"。毕竟西瓜低廉、解渴、清甜，险些是许多东说念主夏天顺遂的应允。
但吃得越多，多样疑忌也越多：
西瓜这样甜，糖分是不是很？
吃多了会不会长胖？
糖尿病东说念主到底能弗成吃？
生果摊前拍来拍去，真实能挑到好瓜吗？
到底哪种西瓜值得买？若何挑到适口的西瓜？这篇《西瓜蓦的教导》帮你把这个夏天的瓜吃得清了了楚。
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西瓜品种大盘货
从夯到拉，次说清
西瓜吃起来很甜，但含糖量其实并不算。它大的特色是水分多，普通 90 以上王人是水，每 100 克可食用部分的含糖量为 6～14，许多品种西瓜的糖含量王人莫得荔枝、龙眼、香蕉等生果。
之是以以为至极甜，面是因为西瓜中果糖占比拟，果糖本人甜度于蔗糖；另面，冰镇收尾糖甜味会昭彰，是以冰西瓜吃起来格外清甜。
不外，西瓜好不适口，弗成只看甜不甜。有东说念主可爱皮薄汁多、进口爆汁的；有东说念主偏瓤脆沙甜、吃起来有颗粒感的；也有东说念主着重籽、口感精致、甜而不腻。不同品种的西瓜，在甜度、脆度、沙感、汁水、籽多籽少等面分辩很大。
现在我国的西瓜有 1000 多种，近期市集上常见的有麒麟、京欣、甜蜜、糖丸、全好意思、小甜等，不同品种的西瓜外不雅、口感、甜度各异很大。西瓜的品种决定了西瓜的甜度，如果想买到个"甜进心里"的梦中情瓜，就得选好品种。
把柄甜度、有莫得籽、果皮厚度等，咱们整理了几个常见品种的特色，并从"夯"到"拉"进行了名次，供大参考聘任： [ 2-9 ]
图源：我方作念的
这些挑瓜手段，生果店雇主
细目不会告诉你
除了品种，夏天买西瓜，怕的便是抱回切开：不甜、不崭新，咬口瓤老了。
其实，挑西瓜不是全靠运说念，看体式、看纹路、看藤蔓、摸表皮，许多印迹王人藏在瓜皮上。底下这几个挑瓜小手段，下次买瓜前不错先记着。
图：使用 AI 野心
诚然，挑瓜莫得"包甜"的公式，西瓜的品种、锻练度、运输和存放王人会影响口感。
但学会看这些细节，至少能帮你逃匿部分"看着挺好，切开翻车"的瓜。
西瓜买回
这几点千万注意
西瓜水分足、糖分也不低，切开后如果科罚不妥，照实容易被细菌浑浊。尤其是切瓜用的刀、砧板、手，以及西瓜外表本人，王人可能把细菌带到果肉上。
是以，买西瓜时尽量聘任崭新、完好的整瓜；如果购买还是切好的西瓜，先聘任有保鲜膜笼罩况且冷藏保存的。西瓜买回后，也要注意以下几点：
图：使用 AI 野心
后，要提醒的是：径直吃西瓜好，预应力钢绞线不提议成西瓜汁喝。西瓜含糖量不算，但升糖指数不低，GI 约为 72，于苹果（36）和葡萄（56），接近些主食。
榨成汁后，喝得快、摄入多，糖响应也昭彰。是以，西瓜不错吃，但不提议相同喝西瓜汁。尤其是重、肥美或糖罢了不好的东说念主，要少喝。
西瓜的项目服法，快试试
除了切块、冰镇等旧例的服法，网友们还是配置出堆项目服法，咱们整理了几种简单的，感兴致的不错试试：
1
应允西瓜桶
把西瓜对半切开，半挖成小球备用，另半切块压出西瓜汁。
再把冰块、西瓜汁、气泡水或雪碧倒进挖空的西瓜里，放入西瓜球，也不错加柠檬片、话梅等调味。
桶冰冰凉凉的应允西瓜桶，就完成了。
图片起原：小红书 @诺的小奴婢
2
西瓜酸奶冻
西瓜切小块柳州锚索，和酸奶混后倒进冰格或模具，冷冻 4 小时以上。
取出来便是西瓜酸奶冰棒，酸甜绵密，夏天很难不。
3
西瓜沙拉
西瓜切块，搭配酸奶、奶酪，也不错加蓝莓、桑葚、杨梅、小番茄等生果。清爽、排场，也比单吃有档次。
4
西瓜皮炒菜
削掉外层硬皮，留住浅绿和白的部分，切丝或切片，也能吃。
· 凉拌：瓜皮丝加极少盐腌制 5 分钟，挤去水分，把柄我方的口味喜好加蒜末、醋、生抽、辣椒油等凉拌着吃，颠倒委宛爽口。
图片起原：小红书 @吹个泡泡
· 炒肉：瓜皮片与肉丝同炒，口感似莴笋，清爽解腻。
图片起原：小红书 @天亮说晚安
莫得西瓜的夏天，总嗅觉少了点灵魂。
西瓜果肉鲜嫩软糯，对牙口不好的老东说念主颠倒友好；还有籽西瓜，也颠倒适妊妇、小孩等东说念主群。
对于西瓜，你还有什么好玩的服法？辩论区交出来，别藏着哦。
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筹划制作
解读丨阮光锋 科信食物与健康信散伙流中心主任、中华预医学会健康传播分会委员
薛庆鑫 注册养分师 养分学会会员
筹划丨钟艳平 张林林
审核丨琛 北京大学三病院临床养分科主任、内分泌科主任大夫
杨来胜 兰州农科院辩论员、农学会会员
责编丨钟艳平 张林林
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