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春天别总吃春饼了，试试这款常蒸薄饼，毋庸滴油，上锅蒸蒸就好。30张上锅起蒸，也不粘连。这作念法比春饼还轻便上海钢绞线多少，柔滑筋谈又可口。

是我心爱的面食服法，亦然老先人传下的面食聪惠。它的名字便是，河南特好意思食：水烙馍！思吃薄饼卷菜，又怕制作进程手上粘油，你就作念水烙馍，全程毋庸滴油。

我们起望望这个薄饼面食作念法吧。

——河南特面食：水烙馍——

1、先准备300克面粉。我用的是小麦筋面粉，中筋面粉也不错。加入170克50度傍边的温水和面，揉成光滑面团，套上保鲜袋，再饧面15分钟。

15分钟后，提起面团再次揉揉，揉好后，再套上保鲜袋止风干，然后再静置10分钟。趁这这个饧面的期间，不错准备卷饼的菜，比如黄芽菜、韭菜、绿芽菜、土豆丝等。

2、面团静置好后，不要揉了，不要揉了，不要揉了，迫切的话说三遍。平直在面团中间，用手指戳个洞洞，然后搓成长条，分红小面剂子。

3、再把每个小面剂子，先按压成小饼。铭记，撒上干面粉粘。

4、接着再把每个小饼齐擀开，厚度1毫米傍边，隐迷糊约不错透手指的厚度就行。一齐擀怒放起，怕粘连，那该怎样办？是芜乱的摆开，二是撒表层薄薄的面粉，就可避面片彼此粘连。

5、来了：水开上锅，笼屉里先放上张，盖上锅盖，大火先蒸40秒。

6、然后开锅盖，芜乱的、别研讨，再放张饼，接着盖上锅盖，锚索仍然大火再蒸40秒。

7、然后重复上头的操作。每当放进张饼，就盖上锅盖大火蒸40秒。要是里锅大，将会比我作念的还省事，不错次多放几张。

切记：唯一上头的饼，不与底下的饼重压在起就行。压在起，揭的时候不好揭。

8、直到后张饼放进来后，再次盖上锅盖，大火蒸2分钟就不错了。

9、薄饼蒸好后，不要焖锅，平精炼速拿去锅盖，趁热揭开。千万不要焖锅，焖锅的时候，水蒸气容易液化成水，滴落到薄饼上，十分于“物理锤子”狠狠的锤了下，揭饼时容易烂。

看，这便是全程毋庸滴油，作念出来的薄饼，薄的背面手指齐能明晰的看到。

这薄饼不但比作念春饼省事，口感一样很棒，柔滑、筋谈，卷起菜来，那叫个香。

这饼能软成什么样？软到在我手里，我粗率揉它攥它，哪怕攥成团，张开后它齐不破不烂，相配的完好。

这款面食，是我心爱的常面食作念法，个东谈主合计作念春饼得用油，而这个毋庸油，作念起来很露出，是我心爱的作念法。

口感和春饼样很筋谈。双手往两侧拽时，你会嗅觉到那种“扽扽”的嗅觉。

之是以毋庸滴油也不粘，是因为愚弄了“水蒸气努力”，每当生面饼放进来，齐会愚弄底下这张饼的水蒸气飞速定型，就像层的陡立膜，薄饼与薄饼之间既不粘，口感又滋养。

这么作念的薄饼上海钢绞线多少，比春饼又轻便又可口，30张起蒸也不粘。心爱常面食的，就储藏起来试试。